古くからクジラに親しんできた釧路市で、さまざまなクジラ料理を味わう「くじら祭り」が始まりました。
釧路市は、道内では網走市とともに古くから捕鯨が盛んです。
釧路港を拠点にしたことしのクジラ漁は、ミンククジラ４０頭を目標に先月２０日から始まっています。
市などでは水揚げされた新鮮なクジラを味わってもらおうと、１０日から３日間の日程で「くじら祭り」が始まりました。
祭りには市内の飲食店３４店が参加し、特別メニューが５００円で味わえるほか、昔ながらの伝統的な料理も提供されています。
このうちイタリア料理店では、新鮮なクジラの肉にワインビネガーやパクチーなどを合わせた新しいメニューで参加しています。
弾力のある生のクジラのほほ肉を爽やかな香りが引き立てています。
また、クジラ料理を食べると参加しているお店で使える食事券や加工品の詰め合わせが抽選で当たる応募券がもらえます。
くじら協議会事務局の本間弘佳さんと佐々木凌雅さんは「釧路のクジラが一番美味しい９月にくじら祭りを開催しています。ぜひ楽しんでください」と話しています。
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September 10, 2020 at 03:07AM
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釧路で「くじら祭り」始まる｜NHK 北海道のニュース - nhk.or.jp
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