村上市の冬の風物詩「越後村上 鮭（さけ） 塩引き街道」が１日から始まるのを前に、市観光協会の職員や地元の中学生らが３０日、同市庄内町などで、民家などの軒下に塩引きザケ約６０匹をつるした。
伝統的なサケ文化を知ってもらおうと、協会が毎年主催していて、今年で２０回目となる。サケは寒風にさらすことで、低温で熟成され、うま味が凝縮されるという。
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