２月４日は春の始まり「立春」 この日だけ製造する特別な日本酒が出荷 山梨 - UTYテレビ山梨

2022.02.04 19:38

２月４日は、二十四節気で春の始まりとされる「立春」です。
この日だけに作られる特別な日本酒が、出荷されました。
夜明け前の山梨県富士川町、萬屋醸造店。
年に一度、「立春」に合わせて作られる日本酒・「立春朝搾り」が、約８００本瓶詰されていきます。
その年の米の質や気象条件を踏まえて、最も良い状態での仕上がりを立春の日に合わせる難しさから「杜氏泣かせの酒」とも言われています。
「立春朝搾り」は、コロナ収束の願いを込めたお祓いを受け、予約した人の元へ届けられるという事です。

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