Cyril Lignac partage sa recette des lasagnes de légumes au thon et c'est à se damner - Version Femina

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Voici la recette des lasagnes de légumes au thon de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuite à l’eau salée pendant 3 minutes**
• 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
• ½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm
• 200g de tomates cerises lavées et coupées en deux
• 300g de thon à l’huile d’olive
• 300g de sauce tomate ou coulis de tomate ou concassée de tomate
• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
• 1 oignon épluché et ciselé
• 1 pincée de paprika
• 40g de farine
• 40g de beurre
• 50cl de lait entier
• 125g de parmesan râpé ou un autre fromage râpé
• 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage râpé
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

Dans une sauteuse, versez un trait d’huile d’olive, déposez l’oignon et faites-le suer. Ajoutez l’ail, versez la sauce tomate et laissez cuire à feu moyen quelques minutes. Ensuite, versez le thon émietté bien égoutté, le paprika, une pincée de sel, une pincée de poivre. Laissez mijoter pour que le thon soit bien confit. Réservez de côté.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole, déposez le beurre et faites-le fondre. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 8 minutes pour faire un roux blond sans coloration. Versez le lait. Ajoutez le parmesan. Mélangez et gardez de côté.
Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, assaisonnez les tranches d’aubergines de sel fin et cuisez-les.
Dans un plat, déposez une couche d’aubergines puis une couche de thon cuisiné, une couche de pâtes, nappez de béchamel, déposez les courgettes, une couche d’aubergines, de pâtes, nappez de béchamel, déposez les tomates cerises et parsemez de parmesan râpé.
Déposez au four 15 à 20 minutes pour que le plat se compote et grille légèrement sur le dessus.

** Si vous avez des pâtes fraîches pour le montage de vos lasagnes, pas besoin de les cuire à l’avance, vous pouvez les mettre crues, directement dans le montage des lasagnes.

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September 07, 2020 at 07:09AM
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